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Más de 40.000 escolares participan en Proyectos de huertas orgánicas

Más de 40.000 alumnos de 400 escuelas de todo el país, integran el Proyecto de Huerta Orgánica en la Escuela, que están desarrollando el Consejo de Educación Primaria y Fundación Logros. El programa apunta a promover el compromiso con el medioambiente, la nutrición y enfatiza el aprendizaje de asignaturas curriculares relacionadas con la naturaleza.

Por Verónica Roldós

La Directora General del Consejo de Educación Primaria, Maestra Edith Moraes, consideró que el proyecto es una importante herramienta didáctica, que apunta a transmitir aprendizajes concretos, valores y educación en general.

La jerarca resaltó que esta experiencia le permite a los niños aplicar sus conocimientos teóricos en la práctica, en lo que atañe a la planta como ser vivo, su desarrollo, su crecimiento, la conformación de un ecosistema y el cuidado y preparación de la tierra. Otro aspecto medular del trabajo es la percepción de la formación del fruto a partir de la flor y el ciclo vital.
Explicó, asimismo, que las observaciones de todos esos procesos biológicos se anotan en la pizarra, lo que contribuye a otorgarles una real cualidad formativa.

Otro tema muy importante es el cuidado de las plantas y las estrategias de combate a las plagas, lo que atañe directamente al cuidado de la naturaleza.
Edith Moraes resaltó que este proyecto otorga un valor superlativo al verbo cultivar en su doble acepción, porque pone al niño en contacto con un estilo de relacionarse con el conocimiento y con sus pares.

Atribuyó singular importancia a que esta experiencia trascienda al mero espacio de la escuela y se traslade al ámbito del hogar y la familia.
Finalmente, la Maestra Edith Moraes se refirió a la experiencia de socialización de los niños y la interacción entre ellos, en lo que definió como “un proyecto compartido”.

Modelo educativo

La Directora de la Fundación Logros, Graciela Gancman, recordó que esta organización no gubernamental, sin fines de lucro, comenzó a funcionar como tal en el año 2000.
El Proyecto de Huerta Orgánica en la Escuela es fruto de un modelo de centro educativo del Departamento de Salto que se fue replicando con el tiempo, a propuesta de la empresa Nuvó Cosméticos, que lo tomó como modelo de responsabilidad social empresarial.
En el año 2000, se asumió que era importante sumar a más empresas y transformar a este emprendimiento en una organización no gubernamental.
Graciela Gancman explicó que los principales pilares y beneficios que derivan de esta práctica en las escuelas son: “sembrar valores de ciudadanía en los niños, hacerles ver que tienen salidas de autonomía y de autogestión y que pueden llegar a ser emprendedores”.
También se enseña a los chicos a cuidarse a sí mismos y a proteger su salud, mediante una buena alimentación y un fuerte compromiso con el cuidado del medio ambiente.
“Elegimos la huerta orgánica como herramienta, pero podría haber sido otra cosa. Sin embargo, la huerta no deja de ser un pretexto para muchas otras cosas. Además de desarrollar la huerta, los chicos se desarrollan a sí mismos”.

Por su parte, la Coordinadora del Área de Comunicación y Desarrollo, Sandra Marcos, destacó que las huertas orgánicas funcionan articuladamente con la currícula escolar, añadiendo que cada escuela tiene un proyecto propio de huerta. En ese marco, se decide aplicar la experiencia a las Matemáticas, las ciencias naturales y los valores, según cada caso.
“La escuela y la comunidad escolar planifican y deciden qué grupos participan, cómo se reparten las tareas y en qué días y horarios asisten. La huerta es un aula más, ya que tiene pizarrones y bancos y se trabaja dentro del horario escolar”, destacó

Asimismo, la Directora de Logros informó que este año recibieron una gran cantidad de solicitudes de escuelas de Montevideo, que aspiran sumar el proyecto a su currícula. “Los maestros advierten fortalezas en las huertas, para que los chicos con problemas de conducta puedan aliviar tensiones, sentirse más confortables dentro de este salón de clase -que llamamos “aula verde”.
También hizo hincapié en que, a través del contacto con la tierra, los niños descargan energías, se mueven y caminan. Todo su cuerpo está comprometido. Marcos precisó que la Fundación Logros apoya los proyectos escolares, pero el principal responsable del éxito de estos es la comunidad escolar. La organización apoya con los materiales y conocimientos, los cuales se imparten a los maestros, vecinos y padres, a través de jornadas de capacitación y de seguimiento.

Un dato importante que fue revelado a la Fundación, a través de una medición efectuada en todas las escuelas con huertas del Departamento de Artigas, es que “el 100% de los niños come lo que planta”.
Cabe destacar que todos los niños de las escuelas participan directa o indirectamente en el Programa, ya sea porque van a la huerta, porque experimentan en ella como un laboratorio vivo o porque está vinculada a la currícula.
También se aprovecha lo cosechado para el comedor escolar “Hay una conciencia superior sobre el medio ambiente a la que hay en otras escuelas que no tienen huertas”, afirmó Gancman.
“Lo vivenciado con las huertas orgánicas es un aprendizaje para los valores y la vida ciudadana, que los maestros definen concretamente: no hay que enseñar valores de manera retórica, ya que los niños aprenden mejor mediante un atravesamiento vivencial a partir del trabajo.

La actividad en la huerta facilita al maestro herramientas para que el aprendizaje sea menos abstracto. Los niños disfrutan, lo viven con alegría y transmiten su entusiasmo por lo que están haciendo”, agregó.
Cabe mencionar que, desde hace dos años, se trabaja en un proyecto nuevo, que se empezó a implementar en el Centro Agustín Ferreiro (CAF) y consiste en la plantación de árboles en escuelas. Actualmente, existe una escuela con una quinta de árboles frutales por departamento.

Es un proyecto muy ambicioso, ya que cada monte contará con aproximadamente 60 árboles de 12 especies diferentes, que proveerán fruta en forma escalonada durante todo el año.
Todas aquellas escuelas que estén interesadas en incorporarse a este proyecto pueden enviar su solicitud al mail: fundacionlogros@gmail.com

Valores didácticos

Por su parte, el Consejero del Consejo de Educación Primaria (CEP), Maestro Óscar Gómez, recordó que el antecedente más fecundo de esta experiencia es la Escuela Granja del Centro Agustín Ferreiro.
Además, indicó que hay otra experiencia de huerta paralela que llevan adelante Primaria, la Intendencia Municipal de Montevideo (IMM) y la Facultad de Agronomía, que actualmente trabajan en la Escuela Nº 157 de Villa García, con los maestros comunitarios, “trasladando la huerta a las casas. Ello aporta saberes cotidianos a estas y se retroalimenta con las familias de los niños”.
El jerarca resaltó los valores didácticos formidables de esta experiencia, valorando “el aprendizaje del manejo orgánico del suelo, la clasificación de suelos, el uso de abonos orgánicos, la planificación de la siembra y el estudio del clima”, entre otros aspectos no menos relevantes.
Asimismo, ligó esta experiencia pedagógica a los hábitos alimenticios y la salud bucal. “Este programa tiene una cantera inagotable de motivaciones”, dijo el educador.